Новости о научных исследованиях, в которых нам рассказывают о пользе кофе, сыплются как из рога изобилия. Но в этих материалах есть фигура умолчания — сахар. Сколько его можно класть в кофе, чтобы он не потерял своей пользы. Научных работ на эту тему крайне мало. Но они есть. Недавно большое и серьезное исследование на эту тему вышло в The Journal of Nutrition («Журнал по питанию»). Одна из его задач — конкретно оценить безвредную дозу сахара, не убивающую пользу кофе. Это важно, ведь мы знаем, что сахар не зря называют «белой смертью»...