автор: Александр Мельников В последние годы мы узнали, что у кофе много полезных эффектов. Но вот не убивает ли добавка сахара все преимущества этого горького напитка? Вопрос этот закономерный, и такие исследования проводились. Что говорит по этому поводу наука? Казалось бы, ответ должен быть однозначным, ведь доказано, что сахар вреден. Но в реальности не все так очевидно, и в этой проблеме есть нюансы. На днях очень большой обзор исследований про кофе был опубликован во влиятельном журнале Nutrients («Питательные вещества»)...

Кофе и сахар — вечная парочка, которую обсуждают миллионы людей по всему миру. Заварили ли вы бодрящий эспрессо утром или потягиваете латте с пенкой днем, вопрос «добавлять ли сахар?» возникает у каждого. Почему одни не могут без ложки сахара, другие выбирают сахарозаменители, а третьи наслаждаются натуральной сладостью самого кофе? Давайте разберёмся: какой сахар сегодня в тренде, что говорят исследования о вреде, как сахар влияет на вкус и что такое естественные сахара в самом кофейном зерне. Для миллионов людей по всему миру сахар — это не только о вкусе...