— Где мои баночки? — Полина стояла в коридоре перед открытой дверцей нижнего шкафа и держала в руках пустой пакет. — Тридцать штук, Галина Семёновна. Они стояли здесь, ровными рядами. Я утром сама их пересчитывала. — Какие ещё баночки? — свекровь вышла из кухни, вытирая руки о фартук. — А, эти. Выбросила. — Куда выбросили? — В мусоропровод, куда же ещё. Не в сугроб же их нести, апрель на дворе. Полина медленно поставила пакет на пол. В комнате завозился Лев, и она на секунду прислушалась, хотя сердце стучало так громко, что, казалось, его слышно на лестнице...

Манная каша без комочков получается, если всыпать крупу тонкой струйкой в горячее молоко и первые полторы минуты не отходить от плиты. Ниже — точные пропорции на 1 литр молока, температура и время, откуда берутся комки и что делать, если каша уже схватилась. Заодно разберём, как сделать её жидкой, густой или на воде, чтобы домашние ели с удовольствием, а не из вежливости. На 1 литр молока берут 4–6 столовых ложек манки — цифра зависит от того, какую кашу вы хотите. Считаю ложки без горки: горка — это ещё 5–7 г сверху, и каша незаметно уползает в густую. Для ориентира: 1 ст. л. манки — примерно 15 г, значит на литр уходит около 90 г крупы...