Привет, Дзен!  Я – чаеман. Кофе пила редко и, как подобает настоящему лентяю, который не хочет делать сам - в кофейнях.  Такая неприязнь к напитку была из-за того, КАК я его варила.  Не судите строго, но обычно я не соблюдала никаких правил приготовления кофе в турке. Мне хотелось побыстрее, и я заливала молотый кофе кипятком и сразу ставила на разогретую плиту, чтобы раз-два и готово.  Впрочем, именно поэтому кофе я пила редко и без особого удовольствия. Он получался пресным.  И вот мне сварили вкусный кофе в моей же турке, на моей плите и с обычным молотым кофе...

Я давно увлекаюсь приготовлением кофе дома и была уверена, что все делаю правильно, пока не попала на мастер-класс по приготовлению кофе в турке в одной из кофеен города. На мастер-классе мы попробовали приготовить кофе разных сортов и стран происхождения, результат приготовления меня очень порадовал - вкус напитка получился насыщенным, терпким без намека на неприятную горечь. Итак, приступим к приготовлению! 1. Сколько кофе нужно для достижения идеального вкуса? 1 грамм на 10 мл воды. Моя турка...