Сахар – один из самых распространённых продуктов. В редком доме не встретишь вазочку с этим лакомством. В связи с тем, что сахар нетребователен в условиях хранения и может храниться очень долгий промежуток времени его часто покупают впрок. Особенно это характерно для хозяек, занимающихся зимними заготовками. В период сезона приготовления варений стоимость сахара возрастает и разумно купить достаточное количество продукта заранее. В связи с этим вопрос о том, как хранить сахар особенно актуален. Общие...

Сахар используется не только в выпечке и десертах, но и как консервант: благодаря ему так долго хранится любимое варенье, заготовленное летом на зиму. Несладким блюдам сахар придает насыщенность, может усилить вкус, оттенить кислоту и соль. Сахар — долгоиграющий продукт. Все дело в процессе изготовления: сырье так глубоко перерабатывают и очищают, что в получившихся кристаллах почти не остается влаги — именно она создает благоприятную среду для развития бактерий. Это важный момент, который нужно знать о сахаре: на его срок хранения сильно влияет окружающая среда...