Оставить престижную работу в столице и уехать в область варить сыр? Запросто! Именно так и поступили Елена Абрамова и Дарья Гришина в 2016 году. Сегодня продукт, сделанный на «Мамонтовской сыроварне», продается в торговых сетях, а само предприятие составляет достойную конкуренцию крупным компаниям. Побывав на производстве, мы узнали, как приготовить сыр, чтобы его ели вегетарианцы, каким должно быть правильное молоко и что делать с «убежавшей» плесенью. ОТ КОНСАЛТИНГА К СЫРОВАРЕНИЮ. Когда попадаешь...