Квашеная капуста — «суперфуд» на любое время года, но зимой ферментированные продукты особенно важны. В каком количестве нужно есть капусту, чтобы организм был благодарен? Капуста после квашения становится источником витаминов и минералов. Например, в ней увеличивается процент витамина С, отвечающего за иммунитет. Поэтому врачи советуют подавать закуску в холодное время года: с ней ОРВИ будут не страшны. Издание NEWS.ru сообщило, что допустимо съедать до 100 г квашеной капусты в день. Исследования...

Квашеная капуста – это бесспорный суперфуд, который рекомендуется включать в рацион, особенно – в осенне-зимний сезон. Однако употребление большого количества этого продукта может иметь и негативные последствия. О них рассказала эксперт Роскачества Елена Сюракшина, врач-эндокринолог высшей категории, к.м.н., диетолог. О полезных свойствах квашеной капусты хорошо известно. Этот продукт имеет низкую калорийность, но при этом богат клетчаткой, витаминами и микроэлементами. В их число входят, прежде всего, витамины С, К, В4, Е, В9 и В6, а также минералы кальций, железо, магний, фосфор и цинк...