Aif.ru отвечает на популярные вопросы читателей. В квашеном виде капуста может храниться дольше, чем свежая. Примерно до 10 месяцев при температуре от – 1 до +4 градусов. При этом в ней сохраняются все вкусовые качества, а главное полезные макро- и микроэлементы. Об этом aif.ru рассказал врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков. Чем полезна квашеная капуста? По словам Ковалькова, по содержанию витамина С квашеная капуста не уступает лимону и апельсину. «Квашеная капуста — это один из рекордсменов по витамину С и других полезных для человека витаминов...

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о пользе и вреде квашеной капусты. Об этом пишет портал «Доктор Питер». Квашеная капуста и другие соленья становятся особо популярными в зимний сезон, когда на полках магазинов сложно найти вкусные свежие овощи по приемлемой цене. Поэтому в качестве салата многие россияне предпочитают накладывать в тарелки себе и детям знакомую и любимую квашеную капусту, которая обладает множеством полезных свойств, к примеру, помогает работе ЖКТ и повышает иммунитет...