Квашеная капуста – это бесспорный суперфуд, который рекомендуется включать в рацион, особенно – в осенне-зимний сезон. Однако употребление большого количества этого продукта может иметь и негативные последствия. О них рассказала эксперт Роскачества Елена Сюракшина, врач-эндокринолог высшей категории, к.м.н., диетолог. О полезных свойствах квашеной капусты хорошо известно. Этот продукт имеет низкую калорийность, но при этом богат клетчаткой, витаминами и микроэлементами. В их число входят, прежде всего, витамины С, К, В4, Е, В9 и В6, а также минералы кальций, железо, магний, фосфор и цинк...

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о пользе и вреде квашеной капусты. Об этом пишет портал «Доктор Питер». Квашеная капуста и другие соленья становятся особо популярными в зимний сезон, когда на полках магазинов сложно найти вкусные свежие овощи по приемлемой цене. Поэтому в качестве салата многие россияне предпочитают накладывать в тарелки себе и детям знакомую и любимую квашеную капусту, которая обладает множеством полезных свойств, к примеру, помогает работе ЖКТ и повышает иммунитет...