Обычно я пишу статьи после многократной проверки материала на собственном опыте. Эта – исключение: пока еще полностью не проверил из-за отсутствия некондиционного картофеля в прошлом году. А причина написания: статья «Дела осенние" в N15, 2023, c.22 журнала «Моя прекрасная дача", подписчиком которого я являюсь. В ней Александр Николаевич Порхунов сомневается в целесообразности использовать картофельные очистки в качестве удобрения смородины и других растений, как я понимаю, из-за трудоемкости работы с ними...

Состав картофеля Помимо воды, белка и углеводов, представленных в виде крахмала, картошка богата пектинами и клетчаткой. Впечатляет пищевая ценность картофеля, в 100 г которого содержатся не только многие витамины, но также микро- и макроэлементы. В клубнях можно найти: Бета-каротин (он же витамин А). Витамины группы В (В1-В6). Аскорбиновую кислоту (витамин С). Витамины Е и К. Кроме того, корнеплод богат содержанием калия, фосфора, кальция, магния и натрия. Присутствуют в нем йод, железо, цинк и прочие микроэлементы...