Пакет ставили в проволочную корзину, отрезали уголок и наливали молоко. Иногда пирамидка текла по шву, иногда норовила перевернуться, но её форма запомнилась сильнее любой современной упаковки. Советские заводы выбрали «треугольник» не ради необычного дизайна. Это была первая промышленная картонная упаковка для жидкостей, технологию которой СССР приобрёл у шведской компании. В быту упаковку называли треугольной или пирамидкой. Геометрически правильнее говорить «тетраэдр»: объёмная фигура с четырьмя треугольными гранями...

Почти в каждом доме хранится пакет или бутылка молока. Его льют в утренний кофе, замешивают на нём тесто для блинов, варят молочные каши. Кажется, что мы знаем об этом напитке абсолютно всё. Однако даже знакомый с детства продукт способен преподнести сюрпризы, которые заставят усомниться в привычных представлениях. Начнём с главного: способность взрослого человека без последствий поглощать молоко — это не норма, а результат древнейшей генной мутации, закрепившейся в ходе эволюции. За расщепление молочного сахара — лактозы — в нашем теле отвечает фермент лактаза...