Каждый человек выбирает доступный способ приготовления натурального кофе. И чаще всего это зависит сколько свободным временем вы обладаете. Кофе в турке можно приготовить как на песке, как и на плите в домашних условиях. Кофе в турке - это настоящий ритуал, основанный на неспешности, вдохновении и внимании к мелочам. Наверно лишь за этого я люблю начинать свое утро с чашечки варенного кофе. Хочу рассказать немного из истории кофе по-восточному. Сосуд для приготовления кофе по-восточному везде имеет свое название...

Правила современных признанных мастеров заваривания кофе в джезве гласят: Пропорции приблизительно 1:10 (10г кофе на 100мл воды) Некоторые, особо преданные «правильному» завариванию в турке считают объем джезвы более 140мл - кастрюлей, больше подходящей для приготовления борща, но не кофе. Я выступаю против каких-либо рамок в приготовлении, призываю вас экспериментировать и выбирать рецепт конкретно для себя. У меня есть 2 турки, одна турецкая фирмы SOY медная, с серебряным покрытием внутри, объемом 140мл, готового напитка в ней получается не более 100мл...