ПЕКУ НАШЕ С ЛЁШИКОМ ЛЮБИМОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТАЮЩИЙ СНЕГ".НУ ПРОСТО БОМБИЧЕСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
Пищевой технолог рассказал, что такое "ванилин в пакетиках" (Хозяйке на заметку)
Ваниль и ванилин - разные продукты
Чтобы выпечка была ароматной, не добавляйте ванилин в тесто, а применяйте его иначе
При термическом воздействии запах ванилина улетучивается, поэтому он почти не чувствуется в готовых изделиях. Значит, надо действовать по-другому. Не повторяйте моих ошибок! Замешивая ванилин в тесто, я всё никак не могла понять, почему же в итоге выпечка им и не пахнет. Потом дошло, что ароматические вещества при нагревании в печи просто испаряются и улетают в кухонную вытяжку. Сейчас я поступаю иначе и сдоба у меня выходит очень ароматная. Раскрываю тайну Тесто следует замешивать без всякого ванилина...