Вкус кофе в турке зависит не только от зерна, но и от помола, степени обжарки и даже материала самой джезвы. Многие используют неправильный помол — слишком крупный или недостаточно свежий, и это убивает весь потенциал даже самых дорогих зерен. После этой статьи вы будете варить кофе, как в лучших кофейнях Стамбула. Быстрый ответ для тех, кто спешит: Для приготовления идеального кофе в турке выбирайте: Выбор правильного кофе для турки — это целая наука. Особенность приготовления кофе в джезве в том, что она усиливает горечь и уменьшает кислотность1...