Кофе в турке — это не просто напиток, а настоящее искусство с богатой историей. Этот способ приготовления позволяет раскрыть яркий вкус и аромат зернового кофе. В этой статье мы разберем весь процесс по шагам, а также поделимся секретами, которые помогут сделать ваш кофе по-настоящему особенным. Перед началом убедитесь, что у вас есть: Лучше всего для турки подходит зерновой кофе средней или темной обжарки. Помол должен быть очень мелким, почти в пыль — это поможет извлечь максимум аромата. Пропорции: Совет: Никогда не используйте кипяченую или горячую воду — это ухудшит вкус...

Вчера читала обзорную статью основателя одной из сети кофеен. В ней он рассказывал как строит свою работу: где закупает кофе для множества своих кофеен, как принимает на работу бариста и другие вопросы организации. Под ней было всего два комментария, которые меня удивили, ведь в статье не рассказывалось как готовить кофе. И решила написать эту статью. Если задали вопрос не под статьей с рецептами или советами, а под интервью основателя бизнеса, видимо, вопрос актуален...