Сгущенка – любимое лакомство многих взрослых и детей. Ее можно есть ложкой, намазывать на хлеб или печенье, добавлять в разного рода торты. Свойственны ли этому продукту какие-либо полезные свойства, кроме того, что он поднимает настроение, разберемся сегодня. Об история происхождения сгущенки и химическом составе продукта Вы можете прочитать здесь. Виды сгущенного молока Сегодня на прилавках можно встретить несколько видов сгущенного молока. Это: Все эти продукты готовятся в основном по одной и той же технологии...

Сгущенное молоко состоит из коровьего молока, сахара, сахара молочного и воды. Сгущенное молоко состоит из молока, сахара-песка и молочного, а также воды. Сгущенка готовится по ГОСТу, и там не должно быть сухого молока или заменителей молочного жира. Сгущенное молоко готовят из нормализованного по жиру молока: смешивают цельное, обезжиренное и нормализованное. В составе сгущенки белки, жиры и сахар. Именно молочный казеин (белок) делает сгущенку полезной, ведь такой белок очень легкий и быстро усваивается...