Бабушка моя, царство ей небесное, никогда не признавала кулинарных книг с граммами и минутами. Зато у неё была куча примет, и почти все они почему-то работали. Одна из них — деревянная ложка в кастрюле с закипающим молоком или бульоном. "Клади ложку, а то сбежит", — говорила она. И молоко правда послушно кипело внутри кастрюли, а не растекалось шипящей лужей по плите. Я — человек с высшим образованием и привычкой всё подвергать сомнению. Поэтому долго считала это очередным бабушкиным суеверием, вроде того, что нельзя свистеть в доме, а то денег не будет...

Откуда появляются пузыри в кастрюле, когда кипит вода❓️ 💧В воде всегда растворен воздух, его тем больше, чем холоднее вода. 🌡При нагревании эта способность воды растворять воздух снижается: он освобождается в виде воздушных пузыриков...