Приветствуем всех! Выбор крышек очень важен для приготовления домашних консервов: от их качества и надежности зависит сохранность, безопасность и срок хранения ваших запасов. Рассмотрим основные виды крышек для закаток банок и определим, какие лучше использовать для тех или иных типов консервации. 1. Жестяные Такие крышки универсальны: они подходят и для соленых, и для сладких заготовок. При покупке стоит отдавать предпочтение лакированным – они не поддаются коррозии при контакте с кислотами и не меняют вкус продукта...

Процесс закатывания банок на зиму — дело довольно щепетильное. Посуду и крышки нужно простерелизовать, а после наполнения банок овощами все это еще плотно закрутить с помощью специального устройства. Если посреди зимы вы услышите отчетливый щелчок, это будет означать, что крышка вздулась и весь процесс консервации пошел насмарку. Как все сделать правильно, расскажем в материале URA.RU. Перед тем, как приступить к закатке, необходимо подготовить и стерилизовать банки и крышки. Для этого банки обрабатывают...