Ориентир – 1,0–1,5 г жиров на килограмм веса в день, а женщине – не меньше 45 г. При весе 60 кг это 60–90 г. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) для взрослых даёт общий ориентир: 20–35% калорий из жиров. Худеют при этом от дефицита калорий, а не от отказа от жиров. Дефицит – это когда организм получает меньше энергии, чем тратит. Я – Демид Лобанов, фитнес-тренер. В рационах, которые я рассчитываю, жиры – ограничитель снизу, а не двигатель роста: ниже 1 г на кг я их не опускаю...