В начале кондитерского пути я задавалась вопросом, которым задаются, наверное, многие начинающие кондитеры и не кондитеры вовсе. «У меня заказали торт на 2 кг, и как же сделать именно 2 кг, да чтобы ещё и выглядел он пропорционально красивым?» В первое время я вообще не понимала, как кондитеры это делают. Вот от слова совсем. С математикой у меня туговато, в общем 😅 И, честно признаться, у меня до сих пор нет записанных на тот или иной вес пропорций ингредиентов. Я делаю всё на глаз. Да-да, с опытом...

Один из вопросов, которых я вам задам при оформлении заказа на торт – какой нужен вес торта или сколько планируется гостей. И действительно, сколько же нужно заказать, чтобы всем хватило? Средней порцией торта на взрослого человека считается 170-200 г. Есть моменты, на которые дополнительно стоит обратить внимание при заказе торта: - если торт заказывается на детский день рождения, то для деток можно закладывать размер порции по 150 г торта. - если торт подается...