Слушайте, ну кто из нас не оказывался в этой ситуации? Выходные на носу, мясо закуплено, угли ждут своего часа, а в голове крутится один и тот же вопрос: как сделать так, чтобы свинина или говядина буквально таяли во рту? Народных рецептов — тьма тьмущая: кто-то льет уксус (хотя это, честно говоря, прошлый век), кто-то кромсает киви в кашу, а кто-то уповает на кефир. Но опытные дачники знают: старая добрая «пузыриковая» вода — это топ. Но вот незадача: сколько нужно минералки на 1 кг шашлыка, чтобы не превратить мясо в суп, но и не оставить его сухим? Давайте начистоту: минералка ценится не за свой вкус, а за те самые волшебные пузырьки углекислого газа...

Как посчитать мясо на пикник, дачу, день рождения или корпоратив, чтобы всем хватило и не пришлось срочно дозаказывать. Когда собирается компания на шашлык, главный вопрос почти всегда один: сколько мяса брать? Не “какой маринад вкуснее”, не “что лучше, курица или говядина”, а именно вес. Потому что если взять мало, праздник превращается в ожидание доставки. Если взять слишком много, часть мяса остаётся и теряет смысл. Разберём простой расчет, который подходит для пикника, дачи, дня рождения и корпоративного выезда. Если кроме шашлыка есть овощи, хлеб, соусы, салаты и закуски, считайте: 350–450 г сырого мяса на взрослого человека...