Здравствуй, дорогой гость, сегодня будем готовить квашеную капусту Ингредиенты: 1. Капуста - 3 кг 2. Морковь большая - 1 шт 3. Соль - 2 ст.л Готовка: 1. Снимаем с кочана несколько листьев сверху 2. Затем теркой или острым ножом шинкуем капусту (можно использовать комбайн, шинковку, мясорубку) 3. Морковь моем, чистим и на средней терке пропускаем 4. В большой посуде смешиваем нашинкованную капусту и морковь, добавляем соль и хорошо все промешиваем друг с другом, и надавливаем чтобы пустился сок 5...

Сегодня хочу поделиться с вами как я заготавливаю капусту на зиму в 3-х литровых банках, без сахара, уксуса и маринада. По этому рецепту я готовлю капусту каждый год и всегда она получается очень вкусная и хрустящая. Это самая настоящая, самая полезная квашеная капуста в собственном соку. Как готовлю: Капусту нарезаю ножом соломкой, но не очень тонко, полосками примерно по 2-3 миллиметра, чтобы во время засолки капуста не стала очень мягкой. Для одной трех литровой банки я нарезаю 3 кг капусты. Теперь нужно натереть морковь...