Ингредиенты: 1. Яблоки ≈ 7-10 кг. (я взяла 10 литровое ведро.) 2. Сахар 1кг. 3. Воды 750 мл. Рецепт: Собираем яблоки. Промываем и убираем плодоножку. Яблоки разрезать и от сердцевины очищать не нужно. Вам понадобиться большая кастрюля, у меня была 10 литровая. Большая кастрюля очень удобна для варки яблок. Складываем яблоки в кастрюлю и добавляем 750мл. воды. Включаем плиту и ставим тушиться яблоки. Главное не передержать яблоки на плите, чтобы весь сок не выкипел. На плите я держала около часа...

Помните, как раньше осенью пахло спелыми яблоками? А еще лучше - мочеными? Предлагаю три старинных деревенских рецепта мочения яблок впрок. Специфический привкус моченых яблок каждому знаком еще с детства. Для такой закуски главное правильно – подобрать подходящий сорт фрукта. Хороший выбор сорт «Антоновка», так как у него плотная мякоть и гармоничное сочетание сладкого и кислого вкусов. Для большего аромата вместе с яблоками стоит использовать душистые травы, листья ягод, кустарников, мяты...