Вот и пришла пора заготовок. Не у всех есть возможность попасть в лес и собрать для себя дары природы, которые так хотелось бы увидеть на своем столе долгой зимой. В этой статье пойдет речь об уникальном грибе - лисичка. Очень люблю его употреблять в пищу, но не сложилось выбраться в лес. Выход один- покупать. В любой покупке я предпочитаю продуманность. Поэтому первым шагом я определила свою потребность. Решила, что это 5 кг. Дальше изучила где продают лисички. Самое простое- рынок. Чаще всего они продаются майонезными ведерками, кучками, ведрами в пересчёте на литры и реже килограммами...

Солить грибы, казалось бы, просто. Клади слоями, да пересыпай солью. Но вкусно получается не у всех. Я долго и упорно собирала рецепты и секреты, спрашивала, искала, читала, пробовала. И теперь мои грибы получаются отлично. Но в этом деле много тонкостей, и их нужно соблюдать. Так что приготовьтесь, что статья будет длинная. Сначала небольшой ликбез. В засолку идут, в основном, пластинчатые грибы. Грузди всех мастей, гладыши (у нас в Нижегородской области их называют попутками), рыжики, сыроежки, валуи, волнушки, белянки, подгруздки, лисички и прочие...