И откуда берутся «лишние» калории. Ни картофель, ни макароны не запрещены при диетах для похудения. Потому сами по себе они не слишком калорийны. Основную угрозу талии несут ингредиенты, которые добавляют в блюда. Важен также способ приготовления. Картофель можно есть, не опасаясь набора лишних килограмм — к такому выводу пришли Исследователи из Института технологий (штат Иллинойс) в ходе экспериментов. Калорийность картошки зависит от способов приготовления. Запеченный или отваренный (лучше в кожуре) картофель в умеренных порциях несколько раз в неделю полезен практически всем...

Поскольку картофель содержит около 70 ккал на 100 г, его вполне можно считать низкокалорийной диетической пищей. Порядка 75% состава сырой картошки — это вода; 15-20% приходится на углеводы; а суммарно на белок, жиры и клетчатку — не более 5%. Однако рекомендации правильного питания обычно подчёркивают, что крахмалистые овощи (в число которых, прежде всего, входит именно картофель) необходимо ограничивать. В материале ниже — информация о гликемическом индексе, калорийности и профиле углеводов. // Углеводы в картофеле Основой питательного профиля картофеля являются углеводы...