Сало – твердый животный жир. Сало — это твердый животный жир. Он откладывается под кожей у животного при специальном откорме. Сало, которое употребляется в пищу, как правило свиное или баранье. Козье и говяжье используют гораздо реже. Классическое соленое свиное сало, которое едят в виде бутерброда с черным хлебом, как правило светло-розовое и с тонкой шкуркой. Впервые в пищу животный жир стали употреблять в Древнем Риме. Салом кормили рабов на галерах, потому что это дешево и сытно, а у гребцов после такой еды было достаточно сил для работы...