Рибай (англ. Ribeye) Стейк Рибай, один из самых распространенных и наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины – толстый край с 5 по 12 ребро животного. Несмотря на то, что дословно «рибай» разбирается на «ребро» и «глаз» (англ. Rib – ребро, Eye – глаз), никакого отношения к рисунку, якобы напоминающему глаз, название не имеет. «Глаз» в данном случае обозначает центр лучшей вырезки без кости. Стейки Рибай, иногда называемые стейками красоты, нежные, сочные и очень ароматные, с нужным количеством жира...

Стейк Рибай является классикой мясной кухни. Это вкуснейший кулинарный шедевр, покоривший сердца самых искушенных гурманов. Стейк получается сочным и нежным, он просто тает во рту. Приготовление блюда имеет немало тонкостей, которые нужно принимать во внимание. Разберемся с основными особенностями процесса подробнее. Какой продукт необходим для приготовления стейка? Это блюдо, которое готовят из мраморной говядины. Бычков выращивают в соответствии с особой технологией, поэтому их мясо идеально подходит для создания данного кулинарного шедевра...