Помните вкус пшенной каши в детстве?) На молоке, сладкая, рассыпчатая, с топленым маслом…😋 Довелось ли вам такую попробовать?) Рассказываем об особенностях пшена и его приготовлении, а также делимся рецептами:  🔝 Салат из пшена и киноа с горошком и мятой;  🔝 Голубцы из пекинской капусты с пшеном;   🔝 Запеканка из пшена с брокколи и сыром чеддер;  🔝 Пшенные лепешки с морковью и шпинатом  ⬇️⬇️⬇️ 🤗 В чем особенность пшена Пшено – крупа особенная. Помимо того, что в ней абсолютно отсутствует глютен, у пшена низкий гликемический индекс...

Калорийность и основной состав. Ниже приведены средние значения. Как видно из графика, пшено – это продукт с большим количеством углеводов. Пшено почти на 97% состоит из крахмала (64 гр. крахмала на 100 гр. крупы). Крахмал является сложным углеводом (полисахарид). Гликемический индекс. Гликемический индекс отображает скорость "расщепления" или "переваривания" углеводов (показывает как быстро углеводы попадут в кровь, после того как вы их съедите). За "эталон" считают глюкозу, у нее ГИ=100, а все остальные продукты сравнивают с ней...