Как я рассказывала в посте про питание в отпуске, иногда даже на отдыхе получается готовить простую выпечку на завтрак или перекус. Я люблю готовить, это меня успокаивает. Если вы приехали в отпуск отдыхать и готовить совсем не хочется, то лучше сделать перерыв в диете и вернуться к правильному питанию с новыми силами. Один из простых вариантов выпечки - киш из низкокалорийного песочного теста. Рецепт использую с сайта. Секрет в том, чтобы заменить часть сливочного масла в тесте на нежирный йогурт...

Вы когда-нибудь удивлялись, встречая в рецепте песочного теста или нежного бисквита такой неожиданный ингредиент, как водка или коньяк? Это не кулинарный каприз, а гениальный научный трюк. Спирт работает в тесте на молекулярном уровне, и его добавление — верный путь к идеальной текстуре. Давайте разберемся, как это работает. Главный враг нежности: клейковина и вода Чтобы понять роль спирта, нужно вспомнить, что такое клейковина (глютен). Это эластичная сеть из белков муки, которая образуется, когда они вступают в контакт с жидкостью...