Докторская колбаса - продукт, который был создан для «больных, у которых подорвано здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». В ее рецепте были учтены все мелочи. На 100 килограмм колбасы приходилось 25 кг. говядины высшего сорта, 70 кг. полужирной свинины, 3 кг. яиц и 2 кг. коровьего молока. Не более и не менее. Но война и послевоенный дефицит оказали свое влияние. Стали активно искать всякого рода заменители мяса, которое стали заменять: глицерином, альбумином, желатином, съедобными травами и даже ботвой огородных культур...

Докторская колбаса отличная начинка для бутерброда, но известно ли вам почему эта колбаса получила такое название и из чего делают докторскую колбасу? Почему докторская колбаса называется докторской Докторская колбаса это сорт вареной колбасы. Свое название докторская колбаса получила из-за того, что была предназначена для лечебного (диетического) питания больным, которые подорвали свое здоровье в результате длительного голодания. Например — больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны...