Приветствую вас, друзья! С завидной регулярностью в комментариях некоторые товарищи упоминают сало. Мол, что я — злостная жирофобка — покушаюсь на святое — то, благодаря чему обезьяна эволюционировала до свиньи человека. На всякий случай напомню, я не жирофоб, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности...

Очень часто слышу такое мнение, что сало нельзя есть людям с избыточным весом и что оно, якобы, будет только способствовать еще большему набору веса. Я не согласен с такой точкой зрения и в этой статье...