Калорийность и состав белого хлеба. Ниже приведены средние значения. Как видно из графика, белый хлеб - это продукт с большим количеством углеводов. В 100 граммах белого хлеба содержится примерно 268 ккал. Углеводный состав белого хлеба. Белый хлеб на 97% состоит из крахмала (48,4 гр. крахмала на 100 гр. хлеба) и немного сахарозы (1,6 гр.). Крахмал является сложным углеводом (полисахарид), а сахароза - простым (дисахарид). Гликемический индекс. Гликемический индекс отображает скорость «расщепления»...

Хлеб привносит в рацион много калорий и углеводов. Это сытный компонент меню, который полезен для организма человека. Какая калорийность хлеба и какие его виды наиболее питательны, рассказывает эксперт по вопросам питания Элизабет М. Уорд и диетолог Лиззи Стрейт. Калорийность и состав хлеба Хлеб — питательная часть любой диеты. Его готовят из разных сортов, цельных и очищенных зерен. Более полезными и менее калорийными считаются варианты из цельных зерен, которые содержат больше витаминов и микроэлементов...