Оливки и маслины давно стали привычными гостями на нашем столе: в салатах, пицце, закусках, к бокалу вина или просто «из банки». Но до сих пор вокруг них много непонятного: Разбираемся! Сюрприз: оливки и маслины — это плоды одного и того же дерева, оливы европейской. Разница только в степени зрелости: В странах Средиземноморья их так и называют: зелёные и чёрные. Деление на «оливки» и «маслины» — в основном маркетинговое и характерно для России и стран СНГ. Часть «чёрных» маслин в банках — это искусственно окрашенные зелёные оливки, обработанные глюконатом железа (E579)...