Коза — это реально выгодное животное: хорошие молочные породы способны давать до 1200 литров за лактацию, а при нормальном уходе молоко получается качественным и без резкого запаха. Плюс — многие козы неприхотливы, крепкие по здоровью и не требуют космических затрат. Все детали по приготовлению и хранению сыра, другие нюансы технологии и проверенные рецепты даем на бесплатных уроках по 7 сырам: https://clck.ru/3PRZkc Ниже — удобный разбор: какие бывают породы, какие молочные считаются популярными, какие чаще дают молоко без запаха, и как выбрать козу без ошибок...

В супермаркетах козье молоко — редкий гость. Его пол-литровая упаковка стоит в два-три раза дороже литра коровьего, и найти её можно далеко не в каждом магазине. При этом на даче или в личном подсобном хозяйстве козу держать действительно проще, чем корову: она занимает меньше места, ест меньше, реже болеет и не требует доильного аппарата. Парадокс налицо. Почему же промышленное козоводство в России до сих пор остаётся нишевым, а продукт — штучным? И чем на самом деле ценится это молоко? Начнём с факта, который хорошо знаком владельцам небольших хозяйств...