— Подожди. То есть если человек похудел, жировые клетки у него вообще никуда не делись? Знакомая смотрела на меня так, будто я только что сообщила ей крайне неприятную семейную тайну. — Не совсем так. — Я уже чувствую, что продолжение мне не понравится. На самом деле тема жировых клеток гораздо интереснее популярной картинки: «похудели — клетки сдулись, поэтому потом снова моментально надуваются». В этой фразе есть кусочек правды, но реальная физиология сложнее. И главное — она совсем не означает, что организм обречен вернуть прежний вес...