Яйца долгое время являются предметом дискуссии среди диетологов и учёных из-за своего богатого содержания холестерина и жира. Однако они также являются источником высококачественного белка и других важных микроэлементов. Недавно проведенный метаанализ заслуживает особого внимания, поскольку он рассматривает влияние потребления целых яиц на вес и состав тела у взрослых. Белок и Желток Начнём с того, что яйца содержат все необходимые аминокислоты в правильных пропорциях. Они усваиваются примерно на 95%, что делает их отличным источником белка...

Куриное яйцо очень ценный питательный продукт за счёт его полноценного состава. Все содержащиеся в нем вещества сбалансированы между собой. За счёт этого они практически полностью (на 98%) усваиваются организмом. Основную ценность яйца представляют полноценные белки и не менее ценные жиры. Углеводы содержатся в незначительных количествах. Богат и состав витаминов и минеральных веществ. Размеры и вес яиц могут быть различными, поэтому значения питательности яиц разной массы могут немного отличаться...