Жидкий дым – это концентрированный продукт, получаемый путем конденсации дыма, образующегося при сжигании древесины (обычно щепы твердых пород деревьев, таких как бук, ольха, яблоня). Он придает продуктам вкус и аромат копчения. Использовать жидкий дым нужно очень аккуратно, так как передозировка может придать блюду горький, химический привкус. Способы применения жидкого дыма для мяса: Маринад: Самый распространенный способ. Добавьте жидкий дым в маринад для мяса вместе с другими ингредиентами, такими как соевый соус, мед, специи, чеснок и т...

Жидкий дым - это удивительный ингредиент, который может придать блюдам неповторимый аромат и вкус копчения. Его удобство использования и разнообразие вариантов делают его популярным среди шеф-поваров и любителей кулинарии. Возможно, вы слышали о нем или даже пробовали блюда, приготовленные с его использованием. Давайте рассмотрим, что такое жидкий дым и в каких кулинарных блюдах его применяют. Что такое жидкий дым? Жидкий дым - это конденсированная форма дыма, которая используется в кулинарии для придания пище глубокого и насыщенного аромата копчения...