Шашлык — это блюдо, которое зачастую готовится «на глаз». Мы контролируем прожарку по образовавшейся корочке и надрезаем кусочки до шампура, чтобы посмотреть как мясо пропеклось внутри. Но мало кто засекает время готовки. Оказывается, существует способ приготовления шашлыка строго по времени. Об этом расскажет участник нашего портала Вадим. Как было «до» Признаюсь честно: до того, как я познакомился с этим способом готовки, шашлык в моём исполнении выходил то сырым, то пережаренным или пересушенным — терял всю сочность...

Вам понадобится: 1. Свиная корейка 1,5 - 2 кг; 2. Специи: перец черный, сушеный чеснок, базилик сушеный, орегано, паприка подкопченная или сладкая, соль (количество по вкусу); 3. Оливковое масло или любое растительное. Способ приготовления: 1. Промываем мясо в холодной воде. 2. Все приготовленные специи перемешиваем и хорошенько натираем ими каждый кусок. (Вместо сушеного чеснока можно использовать свежий нарезанный чеснок. Я иногда, так тоже делаю, но он может пригореть на огне и внести в наше блюдо горчинку, поэтому перед самой жаркой я его убираю...