Часто случается так, что картофель на сковороде не жарится, а парится. В итоге мы кладем на тарелку что-то мягкое, бесформенное, даже близко не похожее на хрустящую картошку, которую мы ели в детстве. Почему так происходит, и как это исправить, читайте в статье Novate.ru. Несмотря на то, что жареная картошка идет вразрез всем канонам правильного питания, которое сейчас в моде, мы не перестаем ее готовить. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, с румяной золотистой корочкой – она отлично сочетается с рыбкой и маринованными огурчикам...

Картофель с тушёнкой собирается из нескольких привычных продуктов, но результат зависит от последовательности, а не от их количества. Картофелю нужно дать подрумяниться на открытой сковороде, мясо добавить уже готовым, а жир из банки не выбросить, а вытопить прямо в сковороде. Тогда кубики сохранят форму и корочку, лук даст сладость, а тушёнка останется заметными сочными кусками. В этом блюде вкус тушёнки невозможно спрятать среди десятка добавок, поэтому выбирайте банку особенно внимательно. В хорошем продукте видны куски мяса, а не однородный паштет...