Какой картофель лучше использовать для жарки во фритюре, насколько картошка фри вредная, как ее готовить и с чем есть? «Афиша Daily» поговорила с Людмилой Яковенко, шеф-поваром кафе «Юность» и узнала все об идеальной картошке фри...

Картофель фри прочно занял место в списке самых популярных блюд в мире. Его любят и дети, и взрослые, а в сетях быстрого питания порция золотистых ломтиков с солью давно стала символом фастфуда. Но что, если я скажу, что приготовить действительно хрустящий картофель фри можно и дома — без лишних заморочек и специальных фритюрниц? Более того, в домашних условиях он может получиться даже вкуснее, чем в ресторане. В этой статье разберёмся, какой картофель лучше выбрать, какие ошибки чаще всего мешают...