Настоящие Сырники в Духовке! Не Расплываются! Без Обжарки и Капли Масла! Не хуже чем на Сковороде!
Как лучше готовить сырники: запекать или жарить. Рассказывает кондитер
Подруга рассказала мне, как она решила угостить гостей сырниками на завтрак. Чтобы наготовить сырников на 10 человек, ей пришлось встать заранее и 2 часа стоять у плиты.
Жарю идеальные сырники "неправильно": мое самое удачное тесто для сырников и 4 хитрости. Чем сырники хуже: что я делаю не так
Не мудрствуя лукаво, без претензии на идеальный рецепт - да, истинные творожники удаются, а не творожно-хлебные оладьи. Сколько ни жарила сырники, каждый раз убеждаюсь: мои "неправильные" правила вопреки "правильным" советам работают. Сырники удаются высокими, не "забитыми" мукой, очень нежными - настоящие, творожные, очень творожные. Делюсь нехитрыми наблюдениями и методами: так сырники, пусть и "неправильно" - так жарить стоит. Хитрость №1. Творог нужно не раскрошить, не размять, а "смять" ...а лучше всего пропустить через мясорубку - если сырников много...