Сколько раз вы стояли у мангала, судорожно переворачивая шампуры и думая: "Ну когда же он будет готов?!" А потом либо подаете сырое мясо, либо угольки вместо сочного шашлыка... Помню, как в детстве дед говорил: "Шашлык - это не про время, это про понимание". Тогда казалось загадкой. А сейчас, после 20 лет экспериментов у мангала, понимаю - он был абсолютно прав! На прошлых выходных готовила для друзей и услышала то, что мечтает услышать каждая хозяйка: "Это лучший шашлык в моей жизни! Как ты это...