Как пожарить шампиньоны так, чтобы они выглядели как на картинках — румяными и поджаристыми? И, конечно, чтобы получились вкусными, в меру сочными, жаренными, а не вареными. Упругими, но не резиновыми. Как ни странно, достаточно знать всего четыре хитрости приготовления. И тогда жареные шампиньоны всегда будут получаться просто идеальными. Сегодня я расскажу о них вам. Шампиньоны быстро впитывают воду, а при нагреве отдают лишнюю жидкость. В итоге они получаются вареными и не зажаристыми. Помните — шампиньоны из магазина имеют мало общего с лесными грибочками...

Время приготовления: 25 минут. Энергетическая ценность блюда на 100 грамм: 61 ккал. Состав ингредиентов на 3 человека: шампиньоны - 300 гр, #лук - 190 гр, #растительное масло - 1 столовая ложка, #соль по вкусу. Промойте #грибы и отрежьте темные части. Просушите грибы салфеткой и нарежьте их любой формы и размера. Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте очищенный и нарезанный кубиками лук...