КАК ИХ ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, СОЛИТЬ, МАРИНОВАТЬ И ЗАГОТАВЛИВАТЬ НА ЗИМУ Подберезовик — один из самых массовых и часто встречающихся лесных грибов средней полосы. А еще он носитель того самого насыщенного вкуса, который мы имеем в виду, когда говорим о лесных грибах. Мы собрали вместе наши базовые знания о подберезовиках. Вспомнили, как сушить подберезовики, как их мариновать и солить, лучшие рецепты подберезовиков на зиму, а еще рецепты подберезовиков жареных и ароматного грибного супа. Все это простые рецепты, которые не отнимут много времени и сил и которые гарантируют надежный результат...

На сковороде готовить подберезовики по времени следует таким образом: Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте небольшое количество растительного масла и дайте ему разогреться. Очистите и нарежьте подберезовики. Если грибы большие, можно порубить их на более мелкие кусочки для более равномерного прожаривания. Аккуратно выложите грибы на сковороду и начните перемешивать их лопаткой или вилкой. Обратите внимание, что подберезовики содержат много жидкости, поэтому они могут выделять сок при жарке...