Молодые кабачки не жарю, а запекаю в духовке: получаются не жирные и очень вкусные (а готовятся просто-просто)
Просто жарю кабачки кружками+ 2-3 компонента и зимой - райское наслаждение.
Когда наступает кабачковая страда (даже у тех, у кого нет дачи) и кабачки со всех прилавков манят нас молочными матовыми боками и копеечными ценами, мы их начинаем покупать ящиками. Удовлетворив первую...
Вот как жарить кабачки: не впитывают масло, не пускают сок, не липнут к сковородке. Новый интересный метод: сочные, плотненькие, румяные
А в этой жизни все должно быть прекрасным - даже жареный кабачок. Нежные, сочные, чуть хрустящие, плотненькие и даже "мясистые", не пережаренные и не впитывают масло - новый метод удивил и порадовал. Прост кабачок, что его жарить - а вот и нет. Пережаренные кабачковые дольки, пропитанные маслом нравятся лишь в начале сезона :) А чтобы кабачок стал не только предвестником кулинарного лета, а вкусным аппетитным блюдом, жарить его нужно умеючи. Так жарит мама подруги детства, Любовь Александровна. Незатейливый рецепт, но интересен метод - и хороша панировка...