Молодые кабачки с тонкой кожицей и сочной мякотью — один из главных даров лета. Их жарят, запекают, фаршируют, но самый быстрый и любимый способ — обжаривание на сковороде до румяной корочки. Правильно приготовленные кабачки остаются нежными внутри и аппетитно хрустят снаружи. Чтобы блюдо не превратилось в кашу, важно не пережарить овощ и не добавлять соль до начала тепловой обработки. Самый узнаваемый способ приготовления, когда каждый кружок панируется в муке и обжаривается до золотистого цвета...

Кабачок - полезный и вкусный сезонный овощ. Поэтому в летние месяцы приготовленные из него блюда часто появляются на моем столе. Как правило, хозяйки готовят этот плод, просто порезав его на кружочки и обжаривая их. В процессе жарки многие из них сталкиваются с такой неприятностью, как подгорание муки, играющей роль панировки на кабачковых слайсах. Я знаю, как избежать этой неприятности. Сегодня я поделюсь с вами одним простым кухонным лайфхаком, который помогает мне приготовить идеальные жареные кабачки...