...и 4 маленькие хитрости. Пышные, невероятно высокие, сочные внутри и аппетитной золотой корочкой снаружи - только у свекрови такие котлеты удаются. Сначала удивлялась - как такие жарить, что за секрет такой. Оказалось, секрета особого нет: просто котлеты просто в духовке. Хотя есть несколько нюансов, маленьких хитростей: для высоких боков и пышности, для золотой корочки и сочности. Готовила в нескольких вариантах, разной формы, с разной панировкой, на листе, на кулинарной бумаге: хороши все. Делюсь простым, но хорошим рецептом: так котлеты в духовке приготовить стоит...

Добрый день, дорогие подписчики и гости. Сегодня предлагаю приготовить сочные и потрясающе вкусные котлеты в духовке. Быстро, просто. И никаких жирных брызг! Способ приготовления : Ржаной хлеб замачиваю в воде. Лук мелко режу и обжариваю на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. В чаше блендера смешивают 1 яйцо, лук, хлеб и перемалываю до однородной консистенции. Выкладываю получившуюся кашицу к фарш. Добавляю соль, перец. Все смешивают и хорошо отбиваю фарш. Влажными руками формирую котлетки, обваливаю в панировочных сухарях...