Картошку фри в масле можно приготовить довольно быстро и просто. В этой статье я расскажу, сколько времени занимает подготовка и готовка этого вкусного блюда. Первым шагом необходимо приготовить картофель для жарки. Для этого нужно очистить картошку от кожуры и нарезать ее на тонкие полоски или кусочки, в зависимости от предпочтений. Затем вымыть его под холодной водой, чтобы удалить излишнюю крахмалистость, которая может вызвать склеивание картошки в процессе жарки. После высыпаем нарезанный картофель на салфетку и оставляем его подсушиться в течение 10-15 минут...

Подсолнечное масло — худший выбор для жарки картошки. При нагревании выше 160°C оно выделяет акролеин, токсичное вещество, которое раздражает слизистые и может спровоцировать воспаление. Это доказали эксперты Роспотребнадзора в исследовании 2024 года. А ведь большинство россиян до сих пор льют именно его на сковороду. Температура жарки картофеля обычно достигает 180-200°C. При таком нагреве рафинированное подсолнечное масло начинает дымить и окисляться. В нем образуются трансжиры и канцерогены — альдегиды, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний...