Идеально прожаренное яйцо - не тайна - просто нужно немного практики, чтобы достичь мастерства. Ингредиенты 1 большое яйцо 1-2 чайные ложки сливочного или оливкового масла, в зависимости от типа вашей...

И как жарить яичницу на воде, чтобы была нежная, красивая, чтобы белок не прилипал к сковороде и по краю не был "сухой". И чтобы был красивый яркий желток, без белой пленки сверху - не слишком плотный. Вот такой, как надо. Возможно, есть более правильные методы. Мне эти нравятся простотой и результатом: так жарить яйца без масла стоит. Метод 1. В сковородке: просто глазунья на воде Альтернатива пошированию. Или его разновидность :) Поширование - метод приготовления в воде. Отличается от варки температурой: это 90-97 °С...