Самым дорогим деликатесом, который принято подавать к праздничному столу, испокон веков являлась черная икра. Но сегодня, кроме высокой стоимости об этом деликатесе, мы не знаем почти ничего. А между тем история черной икры содержит множество очень интересных фактов. 1. Черную икру получают не из двух-трех, как думают многие, а из 26 видов осетровых рыб. Но в основном это русский осетр, белуга и севрюга. Причем для того, чтобы метать икру, рыба должна быть достаточно «пожилой». Осетр дает икру в возрасте 12-15 лет, а белуга и того позже – в 15-20 лет...

Черная икра и парадокс для худеющих. Черная икра – деликатес, который отличается не только высокой ценой, но и высоким содержанием полезных для нашего организма веществ. Состав черной икры. В 100 граммах черной икры содержится: Можно ли есть черную икру людям, имеющим лишний вес? От красной икры черная отличается более высоким содержанием жира, углеводов и калорий, а вот белков в ней меньше. Но, в отличии от красной, которую не рекомендовано употреблять при ожирении, с черной икрой дела обстоят иначе...