Яйца, хоть и имеют много полезных качеств, в свой рацион, включают далеко не все. А как же выпечка? Чем заменить яйца при приготовлении любимых лакомств? Не отчаивайтесь! Предлагаем 13 альтернативных вариантов. РОЛЬ ЯИЦ В ВЫПЕЧКЕ Чтобы найти достойную замену яйцам, давайте разберемся какова их роль при приготовлении выпечки. Каким образом они влияют на структуру, цвет, вкус и консистенцию. • Яйца связывают ингредиенты, удерживают их вместе, обеспечивая целостность • Яйца задерживают воздух в продуктах, заставляют их расширяться при нагревании. Это придает объем и легкую, воздушную текстуру таким...

Бывает так, что я хочу испечь пирог, открываю холодильник и обнаруживаю, что яиц нет. Но прежде чем идти в магазин, мне на помощь приходит топ продуктов, которые способны заменить яйцо. Если яиц в доме нет – это одно, но бывают другие случаю, когда у человека аллергия или он придерживается специальной диеты или попросту является веганом. Какая роль яиц в выпекании и приготовлении пищи? Яйца выполняют важную функцию. Они являются связующим веществом, объединяют и склеивают все ингредиенты, а также слегка разрыхляют и делают блюдо более пышным...