Какой должна быть идеальная шарлотка? На мой взгляд, с большим количеством яблок и ярким вкусом. Тесто играет второстепенную роль. Но оно обязательно должно иметь выраженную корочку со всех сторон. Друзья, подпишитесь на канал, чтобы получать больше полезных советов, рецептов и не терять их! Яйца – неотъемлемая часть «триады» бисквитного теста для шарлотки. Я пекла как минимум 10 различных вариантов и точно могу сказать одно: лучше положить больше яиц, чем меньше, и тогда пирог точно не будет жестким или слишком плоским...

Выбираем правильные сорта для самого простого и быстрого яблочного пирога. Три яйца, стакан муки, стакан сахара и несколько яблок — у шарлотки самый простой рецепт. Не будем сейчас углубляться в прошлое и рассказывать, что старинная шарлотка, это пирог из размоченного в молоке и яйца белого хлеба с яблоками — сейчас так уже никто не делает. По современным рецептам мы делаем нечто вроде бисквитного теста, дополняем его нарезанными яблоками и запекаем в духовке. Очень быстро и просто. Какие яблоки...